السبت، 6 أغسطس، 2016

فوائد الواي بروتين للضخامة ، التنشيف ، أنواعه ، فوائده و أضراره ؟

بعض أشكال البروتين مثل مصل اللبن (الواي بروتين ) هي أفضل من غيرها ، فيحتوي هذا المكمل  على مجموعة لا تصدق من الأحماض الأمينية الأساسية، والتي يتم امتصاصها بسرعة  في الجسم .
وتشير العديد من الدراسات أنه يمكن أن يساعدك الواي على زيادة قوتك، واكتساب العضلات وفقدان كميات كبيرة من الدهون في الجسم .

ولكن ... مصل اللبن هو أكثر من مجرد البروتين. هناك الكثير من المواد المغذية الأخرى فيه، مع بعض التأثيرات البيولوجية القوية  فقد تبين أيضا أن بروتين مصل اللبن له فوائد لعلاج الاكتئاب وضغط الدم ونسبة السكر في الدم، وحتى يساعد على علاج أعراض فيروس نقص المناعة البشرية ومرض السرطان .

ستجد في هذا المقال معلومات مفصلة عن بروتين مصل اللبن ... ما هو عليه، وكيف يعمل وكيف يمكن أن يساعدك على تحقيق أهدافك من اللياقة البدنية  .

ما هو الواي بروتين ؟


الواي بروتين هو خليط من البروتينات المعزولة من مصل اللبن و هو الجزء السائل من الحليب الذي يفصل أثناء إنتاج الجبن كما أن الحليب يحتوي في الواقع على نوعان رئيسيان من البروتينات : الكازين (80٪) ومصل اللبن (20٪) و يوجد مصل اللبن في الجزء المائي من الحليب عندما يتم إنتاج الجبن، والأجزاء الدهنية من تخثر الحليب .
إذا كنت قد فتحت في أي وقت مضى وعاء اللبن لرؤية السائل يتحرك على القمة إذا هذا هو مصل اللبن. بعد فصلهم خلال إنتاج الجبن، مصل اللبن يمر عبر سلسلة من خطوات المعالجة لتصبح مايعرفه الناس عموما "الواي بروتين" .
بروتين مصل اللبن ليس له طعم جيد جدا في حالته الأولية ، وهذا هو السبب في إضافات النكهات له عادة مثل الشوكولاته والفانيليا والفراولة ...  و أخذ بروتين مصل اللبن هو وسيلة مريحة لإضافة 25-50 غراما من البروتين على رأس الاستهلاك اليومي الخاص بك. هذا يمكن أن يكون هاما للاعبي كمال الاجسام وهواة الصالة الرياضية، وكذلك الأشخاص الذين يحتاجون لانقاص وزنهم أو ببساطة تفتقر إلى البروتين في نظامهم الغذائي.


الواي بروتين  يمكن أن يساعد في تعزيز البروتين وكمية سلسلة الاحماض الامينية المتشعبة (BCAA)  الخاص بك :



البروتينات هي اللبنات الأساسية للجسم البشري و هي تستخدم لجل الامور الهامة المختلفة، كبيرها و صغيرها وهذا يشمل الأوتار والأجهزة والجلد ... وكذلك الهرمونات والإنزيمات العصبية وجميع الأنواع من الجزيئات الصغيرة.
ويتم تجميع البروتينات من الأحماض الأمينية، و هي ترتبط معا مثل الخرز على الخيط ويتم إنتاج بعض الأحماض الأمينية من قبل خلايا الجسم، والبعض الآخر يجب أن تحصل عليه  من الأطعمة وتسمى تلك التي يجب أن تحصل عليها من الأطعمة الأحماض الأمينية "الأساسية".
المكملات التي تزود جميع الأحماض الأمينية الأساسية هي الأفضل و من بينها الواي بروتين  فهي مرتفعة بشكل خاص في سلسلة تشعب الأحماض الأمينية (BCAAs) مثل ليوسين، ويحتوي أيضا على كمية كبيرة من السيستين.
تشير الدراسات إلى أن ليوسين هو حمض اميني الأكثر إبتنائية (تعزيز النمو)، والسيستين يمكن أن تساعد في زيادة مستويات الجلوتاثيون المضادة للأكسدة الخلوية .
يبدو أن بروتين مصل اللبن  فعالة بشكل خاص في تحفيز النمو في البشر فحليب الثدي البشري هو في الواقع 60٪ مصل اللبن، مقارنة مع 20٪ في حليب البقر .

أنواع  الواي بروتين : كونسينتريت (Concentrate) مقابل ايزوليت (Isolate) مقابل هيدروليزد (Hydrolyzed)



هناك العديد من أنواع شعبية من بروتين مصل اللبن المتاحة. والفرق الرئيسي بينهما، هو الطريقة التي تم تجهيزها بها .
واي بروتين كونسينتريت : بروتين 70-80٪. يحتوي على بعض اللاكتوز (سكر الحليب) والدهون، ولها نكهة أفضل.
واي بروتين ايزوليت : 90٪ من البروتين، أو أعلى. يحتوي على أقل من اللاكتوز والدهون، ويفتقد الكثير من العناصر الغذائية المفيدة الموجودة في تركيز بروتين مصل اللبن.
واي بروتين هيدروليزد : هذا النوع  يحصل امتصاصه بشكل أسرع و هو يؤدي إلى ارتفاع أكبر 28-43٪ في مستويات الأنسولين من الايزوليت .
يبدو كونسينتريت أنه الخيار الأفضل عموما ... هو أرخص ويحتفظ بمعظم العناصر الغذائية المفيدة بطبيعة الحال و كثير من الناس أيضا يفضلون طعمه الذي هو على الارجح أحسن بسبب الكميات الصغيرة من اللاكتوز والدهون.


آثار مكملات مصل اللبن على الكتلة العضلية والقوة


 من أشهر إستخدمات الواي بروتين هو زيادة كتلة العضلات وقوتها و له شعبية كبيرة بين الرياضيين و لاعبي كمال الاجسام فضلا عن الناس الذين يتطلعون الى تحسين أدائهم في صالة الألعاب الرياضية.

الآثار الرئيسية من بروتين مصل اللبن في العضلات / قوة هي:

بناء كتل عضلية : وهي توفر البروتين والأحماض الأمينية التي تشكل اللبنات الأساسية لزيادة نمو العضلات.
الهرمونات: لأنه يزيد من افراز الهرمونات المنشطة التي يمكن أن تحفز نمو العضلات، مثل الأنسولين .
ليسين : فيه كمية عالية في الحمض الأميني ليسين، والذي يقوم بتحفيز العضلات و تخليق البروتين على المستوى الجزيئي والجيني .
الاستيعاب السريع: يتم امتصاص بروتين مصل الحليب والاستفادة منها بسرعة كبيرة مقارنة مع أنواع أخرى من البروتين .
وقد تبين أن بروتين مصل اللبن  فعال بشكل خاص في زيادة نمو العضلات عند تناوله مباشرة قبل أو بعد أو خلال التمرين، ولكن يزيد تخليق البروتين عادة  بعد التدريب .


بروتين مصل اللبن  يساعد في إنقاص الوزن :



من المعروف أن البروتين يمكن أن يساعد على تخفيف الوزن و أنها من المغذيات الأكثر إشباعا .
البروتين يمكن أن يعزز عملية الأيض بنسبة 80 إلى 100 سعرة حرارية في اليوم الواحد، وتجعل الناس تأكل تلقائيا ما يصل الى 441 سعرات حرارية في اليوم الواحد .
في دراسة واحدة تناول البروتين بنسبة 25٪ من السعرات الحرارية خفض الرغبة الشديدة في الأكل  بنسبة 60٪، وانخفضة الرغبة بتناول وجبات خفيفة بمقدار النصف .

أخذ بروتين مصل اللبن هو وسيلة رائعة لزيادة كمية البروتين الخاص بك، والتي ينبغي أن تكون لها فوائد كبيرة لفقدان الوزن. ولذلك ... إذا كنت تحاول فقدان الوزن، فبروتين مصل اللبن يمكن أن تساعدك على حد سواء فقدان الوزن والابقاء على عضلاتك الثمينة  .

الجرعة والآثار الجانبية


والجرعة الموصى بها هي عادة 1-2 مجارف (حوالي 25-50 غراما) يوميا، وعادة بعد التدريبات. فمن المستحسن أن تتبع تعليمات العاملين في التعبئة والتغليف و نضع في اعتبارنا أنه إذا كمية  البروتين التي تأخذها من الأطعمة مرتفعة بالفعل  فإضافة بروتين مصل اللبن قد تكون غير ضرورية تماما على الرغم من المخاوف حول أن الواي بروتين يسبب تلف الكلى وتساهم في هشاشة العظام، وهذا ليس صحيحا.
في الواقع، وقد تبين أن البروتين يساعد في الحماية من هشاشة العظام، في حين ليس هناك أي تأثير على الكلى  .
ومع ذلك إذا كانت لديك مشاكل في الكلى أو الكبد  قد ترغب في تجنب بروتين مصل اللبن، أو على الأقل استشارة طبية مهنية قبل أخذه .
و تناول الكثير من بروتين مصل اللبن يمكن أن يسبب مشاكل في الجهاز الهضمي مثل الغثيان وانتفاخ البطن، والإسهال، الألم والتشنج .
ولكن بصفة عامة، بروتين مصل اللبن لديها صورة ممتازة ومعظم الناس يمكن أن تستهلكها من دون أي مشاكل على الإطلاق.