كود تفعيل القالب

78552453061247542589736397163254738475236428488452100458731254549748526319476419356333321587367964232498476333

Tuesday, June 12, 2018

Textual description of firstImageUrl

مكمل بروتين الصويا للضخامة ، التنشيف ، أنواعه ، فوائده و أضراره ؟

مكمل بروتين الصويا للضخامة ، التنشيف ، أنواعه ، فوائده و أضراره ؟

الصويا هو مصدر البروتين النباتي الأكثر استخداما. يتكون بروتين الصويا من فول الصويا باستخدام الماء أو خليط من الماء الإيثانول لاستخراج البروتين. لكن دعونا نكون صادقين. لم يكن فول الصويا مشهورا  بين أولئك الذين يأخذون  كمال الاجسام على محمل الجد. غالباً ما يستخدم هذا النوع من البروتين فقط من قبل النباتيين  كبديل عن مساحيق البروتين القائمة على الألبان ومن قبل أولئك الذين يتحسسون من  اللاكتوز. مكملات بروتين الصويا عادة ما تكون رخيصة وهي تفقد شعبيتها بين المستخدمين  والجمهور العام كلما نتعلم المزيد عن فول الصويا.


مساوئ استخدام ملاحق بروتين الصويا


مكملات بروتين الصويا ليست شائعة جدا لعدة أسباب:

يستمد عادة مسحوق بروتين الصويا من فول الصويا المعدلة وراثيا ، حيث إن فول الصويا المعدل وراثي  يمكن أن يقلل وظيفة الغدة الدرقية.
مسحوق بروتين الصويا يحتوي على فيتويستروغنز ، التي تعطل وظيفة الغدد الصماء عن طريق محاكاة الآثار الفسيولوجية للإستروجين.
يحتوي فول الصويا الكامل أيضًا على عدد من المواد الكيميائية والبروتينات التي قد تضر بالبشر إذا لم يتم إزالتها قبل الابتلاع.
هناك العديد من العمليات المختلفة التي يجب أن تخضع لفول الصويا الخام قبل أن تكون جاهزة للاستهلاك من قبل البشر في منتجات غذائية كاملة أو كمكملات بروتينية.
يمكن أن يسبب استهلاك كميات كبيرة من بروتين الصويا آلامًا في البطن بين اضطرابات أخرى مثل القيء والصداع وما إلى ذلك.


ملف الحمض الأميني

على الرغم من أن الصويا يفتقر إلى الأحماض الأمينية الأساسية ليسين  و مثيونين ، إلا أنه يحتوي على نسبة عالية نسبيا من الأحماض الأمينية الأساسية المتبقية. وبعبارة أخرى ، على الرغم من أن معظم البروتينات النباتية تعتبر "غير مكتملة" ، يمكن اعتبار بروتين الصويا بروتين "كامل".

يحتوي بروتين الصويا على كمية عالية نسبياً من سلسلة الاحماض الامينية المتشعبة (BCAAs) ، وإن كان أقل من مكملات مصل اللبن. بروتين الصويا يحتوي على نسبة أعلى بكثير من الجلوتامين من مصل اللبن ، ومع ذلك ، وهو أيضا من الأحماض الأمينية الوفيرة في العضلات والهيكل العظمي ويعتقد أنه مهم لاستقلاب البروتين العضلي.

ومع ذلك ، فإن البروتين في فول الصويا ضعيف. إنها ليست بجودة عالية جدًا من البروتين ، حتى وإن كانت تحتوي على الكثير من البروتينات. الفرق هو الجودة على الكمية. إذا كان مشروب بروتين الصويا يحتوي على 35 غراما من البروتين ، يعرف المستهلكون الأذكياء أن القليل جدا من ذلك سوف يتم امتصاصه من قبل الجسم. يحتوي الصويا على قيمة بيولوجية منخفضة (BV) للبروتين عند 74 ، أو منخفض متوسط. هذا بالكاد مثالي لتكملة البروتين. مع ذلك ، لديها تصنيف منخفض لاستخدام البروتين الصافي في 61. هذه الأرقام هي درجة سهولة الجهاز الهضمي لامتصاص ثم استخدام البروتينات في الأطعمة.

أنواع مكملات  بروتين الصويا


بروتين الصويا يشبه بروتين مصل اللبن في وجود  بروتين الصويا ايزوليت أو بروتين الصويا كونسينتريت .

بروتين الصويا كونسينتريت هو 70 في المائة فقط من البروتين وحوالي 23 في المائة من الألياف ، مما قد يسبب الشعور بعدم الراحة في المعدة إذا تم استخدامه قبل التدريب.

ينتج بروتين الصويا ايزوليت عن طريق إزالة معظم الكربوهيدرات وأي الدهون المتبقية. بروتين فول الصويا ايزوليت هو تقريبا 90٪ بروتين على أساس خالي من الرطوبة. إزالة الكربوهيدرات يميل أيضا إلى إزالة معظم نكهة الموجودة في بروتين الصويا كونسينتريت. تحتوي بروتينات الصويا المعزولة عادة على أقل تركيز من الايسوفلافون.

بروتين الصويا مقابل بروتين مصل اللبن (الواي بروتين)


عندما تم مقارنة بروتين الصويا ببروتين مصل اللبن ، فقد أظهرت الدراسات أن كلاهما قد يساهم في زيادة كتلة الجسم النحيل. عندما تتم مقارنة فول الصويا بالحليب ، الذي يحتوي على كل من الكازين ومصل اللبن ، يؤدي الحليب إلى زيادة أكبر في كتلة الجسم النحيل ، ربما لأن الكازين يحمي من انهيار بروتين العضلات. التأثير الصافي هو زيادة أكبر في تخليق البروتين العضلي مع الحليب منه مع الصويا ، على الرغم من أن فول الصويا لا يزال فعالاً.

بروتين فول الصويا و التدريب 


هناك بعض الأدلة التي تشير إلى أن فول الصويا قد يقلل أو يمنع الضرر الناجم عن ممارسة العضلات  بعد التمرين. عند هذه النقطة ، هناك عدد قليل من البيانات المتعلقة بابتلاع بروتين الصويا وتراكم كتلة الجسم النحيل بالتزامن مع تدريب المقاومة ؛ لذلك ، هناك حاجة لمزيد من الأبحاث قبل تقديم توصيات نهائية.

بعض الفوائد المحتملة لبروتين الصويا على صحتك


أظهر عدد من الدراسات أن فول الصويا يساعد على خفض الكوليسترول وخفض الدهون الثلاثية.
ويبدو أن بروتين الصويا يجعل الدم أرق قليلاً ، مما قد يساعد في دعم الدورة الدموية وتسليم الغلوكوز للعضلات.
يحتوي الصويا على مركبات تسمى الايسوفلافون ، والتي يبدو أنها مضادات أكسدة قوية ولها دور هام في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والسرطان.
ولأن بروتين الصويا لا يحتوي على أي سكر لاكتوز ، فإن حامض اللاكتوز يمكن أن يستهلكه دون التعرض لخطر الاضطرابات المعوية.

خلاصة

إذا كان لديك نفور من كل المنتجات الحيوانية ، فإن بروتين الصويا هو أفضل خيار لك. ومع ذلك ، من المهم أن نفهم أن بروتين الصويا يحمل مخاطر معينة. و يجب على أي شخص مصاب بمرض الغدة الدرقية أو الاستعداد للخسارة في الغدة الدرقية أن يحد من تناول طعام بروتين الصويا ، وذلك بسبب قدرته على التأثير في توازن الهرمونات. المخاطر الصحية على المدى الطويل المرتبطة بالصويا هي فقط أحد الأسباب التي تجعل المستهلكين يستيقظون ويقولون لا للمكملات الغذائية الرخيصة كبروتين الصويا. علاوة على ذلك ، فهي ليست عالية الجودة من البروتين (حتى لو كان يحتوي على الكثير من ذلك). وهذا هو السبب الرئيسي وراء عدم استخدام مرشدي اللياقة البدنية ذوي الخبرة بروتين الصويا. بروتين مصل اللبن هو الأفضل لأي شخص بدون قيود غذائية ، لأنه واحد من أكثر أنواع البروتين المتاحة بسهولة وأكثرها فعالية. حافظت منتجات مصل اللبن على مكانتها كمعيار ذهبي في مكملات البروتين.

إضغط هنا للمزيد من المقالات عن المكملات الغذائية