كود تفعيل القالب

78552453061247542589736397163254738475236428488452100458731254549748526319476419356333321587367964232498476333

Sunday, July 1, 2018

Textual description of firstImageUrl

نسبة البروتين في البيض

نسبة البروتين في البيض

في بعض الأحيان ، يحظى البيض بسمعة سيئة بسبب محتواه من الكوليسترول ولأنه من بين الأسباب الأكثر ترجيحًا للحساسية الغذائية مع الفول السوداني والأسماك والمكسرات والمحار والحليب وفول الصويا. إلا أن البيضة توفر أيضًا قيمة عالية من المغذيات تحتوي على 13 نوعًا من الفيتامينات والمعادن ، وجودة عالية من بروتين سهل الهضم ، ودهون صحية غير مشبعة ومضادات للأكسدة ، وكل ذلك بأقل من 100 سعر حراري (1) .


حقائق غذائية

بيضة كاملة بدون القشرة تحتوي على 6 غ بروتين. من هذا البروتين ، يوجد 3 غرام في صفار البيض و 3 غرام في بياض البيض.
تتضمن المعلومات الغذائية الإضافية لبيضة واحدة كبيرة بدون القشرة ، وفقاً لكاثلين ماهان  ، 75 غرامًا من الماء ، و 80 سعرًا حراريًا ، و 6 غرام من الدهون ، و 274 ملغ من الكوليسترول في الصفار ، و 1 غرام من الكربوهيدرات ، 28 ملغ من الكالسيوم ، 90 ملغ من الفوسفور ، 1 غرام من الحديد ، 65 مغ من البوتاسيوم ، 69 ملغ الصوديوم ، 55 ملغ من الزنك ، 260 وحدة دولية فيتامين أ ، 0.04 ملغ ثيامين ، 0.15 ملغ ريبوفلافين ، كمية ضئيلة من النياسين ، 0 ملغ حامض الاسكوربيك و 24 ملغ حمض الفوليك (2).




البروتين

تحتوي كل بيضة كبيرة على 6.3 جرام من البروتين الكامل البروتين مع صورة متوازنة من الأحماض الأمينية ، والتي توفر كل من الأحماض الأمينية التي تحتاجها في نظامك الغذائي. يستخدم جسمك الأحماض الأمينية - وهي المواد المغذية التي يتم الحصول عليها من البروتين - كبنيات لبناء الخلايا والأنسجة الجديدة. يوفر البروتين الموجود في بويضة واحدة 12 في المائة من الاحتياجات اليومية من البروتين لمعدل 135 رطلا ، و 9 في المائة لمعدل 180 رطلا.

فوائد

يوفر البيض مصدرا قيما للبروتين ومكونا غير مكلف مفيد في الطبخ. يساعد البروتين الشخص على الشعور بالشبع لفترة أطول ويساهم في وزن صحي. يوفر صفار البيض مصدرا جيدا للكولين الذي يساهم في نمو دماغ الجنين والوقاية من العيوب الخلقية. يساعد الكولين البالغين على الحفاظ على بنية أغشية خلايا المخ ونقل النبضات العصبية إلى العضلات . يساعد مضادات الأكسدة اللوتينية والزيكنسنثين المتوفرة بيولوجياً في منع انحلال البقعة الصفراء ، وهو عمى مرتبط بالعمر.

التناقض 

يقرأ العديد من البالغين معلومات متناقضة حول الأطعمة التي يجب تناولها وما يجب تجنبه لتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية ، وهو السبب الأول للوفاة . يتجنب مثلا العديد من الأمريكيين البيض بسبب محتواهم من الكوليسترول ، على الرغم من ذلك ، وفقا لإيليانور ويتني وشارون رولف في "فهم التغذية" ، توافق جمعية القلب الأمريكية على تناول ما يصل إلى أربع بيضات في الأسبوع ، وتشير بعض الأبحاث إلى أن بيضة واحدة في اليوم ليست ضارة للأشخاص الأصحاء. ومع ذلك ، فإن بعض الأشخاص حساسين للكولسترول في نظامهم الغذائي ، ونتيجة لذلك ما زالت جمعية القلب الأمريكية توصي بتحديد كمية الكوليسترول التي تتناولها (3).

الاعتبارات والمخاطر

يجب على الأشخاص الذين يتبعون نظام غذائي منخفض الكوليسترول أن يحدوا من استخدام صفار البيض. تقدم الشركات المصنعة للأغذية ومعظم محلات السوبر ماركت العديد من البدائل غير البيض ، وبدون بدائل الكوليسترول. إن الحد من الدهون المشبعة هو ، بالنسبة لمعظم الناس ، أكثر فعالية في خفض نسبة الكوليسترول في الدم من الحد من الكوليسترول الغذائي ، وفقا لإليانور ويتني وشارون رولف في "فهم التغذية".

لمنع الأمراض التي تنقلها الأغذية ، استخدم بيض نظيف . إطهي البيض حتى يتم تعيين البيض بحزم والصفار تبدأ في رشاقته. حتى البيض المبستر لا ينبغي أن يؤكل نيئًا ، وفقًا لإيليانور ويتني وشارون رولف في "فهم التغذية".


نسبة البروتين في البيض
4/ 5 stars - "نسبة البروتين في البيض" في بعض الأحيان ، يحظى البيض بسمعة سيئة بسبب محتواه من الكوليسترول ولأنه من بين الأسباب الأكثر ترجيحًا للحساسية الغذائية مع الفول السودا...