كود تفعيل القالب

78552453061247542589736397163254738475236428488452100458731254549748526319476419356333321587367964232498476333

Sunday, September 9, 2018

Textual description of firstImageUrl

انواع بروتين الكازين الموجودة

انواع بروتين الكازين الموجودة

البروتينات الموجودة في الحليب هي سبب شائع للحساسية الغذائية ، خاصة عند الرضع. ويعتقد أن بروتين الكازين في الحليب هي من المواد التي تسبب الحساسية من هذا القبيل. أنواع من الكازين تختلف وفقا لنوع الحليب التي كانت موجودة فيه ، على سبيل المثال، قد يكون لديهم حساسية من كازيين حليب الأغنام ، ولكن ليس كازيين حليب البقرة. استشر طبيبك للحصول على المشورة بشأن الحساسية المرتبطة بالحليب المحتملة .




كازين حليب البقر 

قد يحتوي الكازين في حليب البقر على أشكال مختلفة ، مع حليب البقر يحتوي عادة على أحد نوعين من الكازين بيتا. ووجدت الدراسة التي نشرت في "مجلة علم الوراثة التطبيقية" في عام 2007،  أنه اعتمادا على الصورة الجينية للبقرة الفردية، سوف تنتج حليب يحتوي إما كازيين  بيتا "أ1" أو كازيين بيتا "أ2" . هضم الكازين من النوع "أ1" يمكن أن ينتج الكازومورفين ، الببتيدات ذات التأثير الشبيه بالأفيون على دماغك. الكازينوهات "أ1" ​​هي الأكثر شيوعًا في الحليب من سلالات هولشتاين- فريزيان وأيرشاير . كازين "أ2" هي الأكثر شيوعا في الحليب من الماشية من نوع جيرزي .


كازين حليب الماعز 

يحتوي حليب الماعز عادة على مستويات منخفضة للغاية من الكازين ألفا "س1" ، وهو نوع من البروتين يعتبر من الصعب هضمه. انخفاض مستويات الكازين ألفا "س1" تؤدي إلى انخفاض توتر اللبن الرائب في حليب الماعز مما كانت عليه في حليب البقر - تخثر خفيفة نسبيا وصغيرة في حليب الماعز قد يكون من السهل نسبيا لهضم. من حيث الكازين بيتا ، يحتوي حليب الماعز عادة على نوع "أ2". يوصى أحيانًا بحليب الماعز لأولئك الذين يحاولون تجنب الكازين بيتا "أ1" في النظام الغذائي.




كازين حليب الأغنام 

تشير دراسة نشرت في عدد أغسطس 1999 من مجلة "االحساسية التجريبية" إلى أن بعض الأفراد قد يكونون حساسين  لكازينات الأغنام. تضمنت التجربة اختبارات وخز الجلد باستخدام الأغنام والماعز وحليب البقر والكازين والجبن. وشارك فرد واحد فقط في التجربة، وثبت أن الحساسية له كانت على وجه التحديد إلى كازيين الأغنام والماعز  و أنه لم يكن له حساسية من كازيين في حليب البقر.

الاعتبارات

يمكن عزل بعض أنواع الكازين باعتبارها السبب المحتمل لحساسية الفرد من الحليب. وقد تورط الكازين بيتا "أ1" في تطوير بعض المشاكل الصحية و تشير بعض التقارير إلى أن الكازين بيتا "أ1" قد يزيد من خطر الإصابة بالنوع الأول من داء السكري. يهدف منتجو الألبان التجاريون الآن إلى اختيار حيوانات المزرعة التي تنتج الحليب المحتوي على كازين بيتا "أ2". استشر طبيبك للحصول على المشورة الطبية الخاصة بخلفيتك الصحية والحساسية الغذائية.

إضغط هنا للمزيد من المقالات عن المكملات الغذائية